○安心・安全について
 《徹底した衛生管理》
 弊社は安心・安全な食事の提供を最優先とし、徹底した衛生管理を行っており、 関係者全員が、衛生管理の基本を理解した上で、食品の衛生的な取り扱いに尽力しております。
《安心･安全への取り組み》
衛生管理マニュアル
 厚生労働省発行の「大量調理施設における衛生管理マニュアル」に基づき、弊社独自の衛生管理マニュアルを作成しております。
また、万が一の事態に対応すべく、危機管理マニュアルを備えています。
衛生研修
「職員の心得」、「衛生管理（基本ﾏﾆｭｱﾙ）」を従業員に配布し、入社の際研修を行っています。
また、外部の企業による衛生講習も定期的に行っております。
衛生巡回
現場責任者による定期衛生巡回（年4回）と拭き取り検査（年2～3回）、また衛生管理責任者による、抜き打ち巡回指導を実施しています。

衛生強化ポスター
衛生管理マニュアルに沿った独自の掲示物を作成し、各現場での、マニュアルの周知徹底を図るための、実践活動としています。

衛生通信
外部企業の協力のもと毎月一回、衛生の情報発信を各現場へ行なっています。
 ○人材育成について
 ”給食”のプロフェッショナルへ
「医療・福祉の食のニーズに対して、付加価値を提供していく」という理念から、 基礎知識及び業務内容や役職に応じた、必要な知識とスキルを身につけるための、各種研修を行っております。

研修の一例
研修名 内容 対象者 実施
入社時研修 基本的なビジネスマナー等 新卒採用者 4月入社時
衛生研修 入職時衛生研修 新卒採用者 4月入社時
衛生管理マニュアルに基づいた研修/指導（OJT) 従業員 随時
衛生に関する講習会の実施 従業員 年4回
チーフ研修 衛生やビジネスマナーおよび収支管理・危機管理等に関する研修 現場責任者 年4回
栄養士研修 栄養士業務全般にの研修及び展示会、学会、セミナーへの参加 管理栄養士・栄養士 年4回
調理研修 大量調理の技術研修 現場担当者 年2回

○よくある質問
質問 1
栄養成分等の基準はありますか？
厚生労働省発行　「日本人の食事摂取基準」（2010年版）
70歳以上の身体活動レベルⅠの男女平均値にて献立作成しております。
質問 2
配送エリアはどこまでですか？
大阪府（市内中心）、和歌山県（市内中心）が主なエリアとなっております。
その他エリアの方も、ご相談下さい。
質問 3
どのような状態で納品されるのですか？
副食（おかず）が、脱気/真空パックされた状態で納品されます。
喫食日の前日又は前々日に納品されますので、冷蔵庫に保管して下さい。
質問 4
冷蔵ですか？冷凍ですか？
冷蔵庫にて保管をお願いします。（一部冷凍の商品あり）
1ユニット10名程度　2日分のお食事であれば、家庭用冷蔵庫（400ℓサイズ）で保管できます。
質問 5
昼食のみ、週末のみといった利用もできますか？
対応可能です。是非一度、ご相談ください。
質問 6
何食から注文できますか？
注文頻度、エリア等により異なりますので、是非一度、ご相談ください。
質問 7
アレルギーに対応していますか？
代替のお料理にて対応させて頂きます。
但し、アレルギーの種類・程度によって対応しかねる場合がございます。
質問 8
療養食に対応していますか？
糖尿病食、減塩食に対応しております。
その他、制限の必要なお食事につきましても、ご相談ください。
質問 9
形態食に対応していますか？
現地での対応をお願い致します。
但し、嚥下困難な方用の、「やわらか食」「つぶせる食」につきましては、弊社にてご用意させて頂きます。

○導入までの流れ
ご連絡
まずはお気軽に、お問い合わせください。
工場見学
実際に工場を見学していただき、当社自慢の料理をご試食ください。
現状調査
現状抱えている問題点をヒアリングさせて頂き、より良いプランのもととします。
企画
ご提案
現状の問題点の改善の為の、企画・ご提案をいたします。
（厨房運営システム、要因計画、図面プランニング、献立等）
ご契約
導入打合せ
導入
※導入後、問題点があれば、専門スタッフが問題解決にあたります。